第171章 二店开门红：娇娇破大防 (第2/2页)
　　
　　“不会说话就闭嘴，你不适合跑堂，后面洗碗去吧。”
　　
　　幸好服务员多，虽然是新手，但还是把场面给撑住了。
　　
　　这个二店砂锅瓦盆，走的亲民路线，大厅桌子小，靠墙小长条桌，几个人聚一下，花不了几个钱，但想办喜宴，那还得去一店。
　　
　　新开发了单人砂锅套餐，就是砂锅米线，砂锅粉丝这种，只要一块钱，有肉有菜，免费茶水，免费送汤，还送一个馒头。
　　
　　这块年前人多，客流量大，不需要多少广告，人家饿了自然会愿意进来坐坐。
　　
　　再一看这价格还便宜，上面又写着喜宴顶级酒店二店，这能开分店了，说明这店大，加上新店三天优惠，送一道免费的菜，这不得进来坐坐。
　　
　　生意不用想，当天就是开门红。
　　
　　单客价比一店低很多，但收入居然比一店翻倍。
　　
　　当天收入四百二十八，本钱不到一半。
　　
　　纯利润二百五。
　　
　　看这呆子数，就知道呆人有呆福。
　　
　　顾柏青终于松了一口气。
　　
　　经营方向这一块，还得是看自己媳妇的。
　　
　　粉丝砂锅很适合无名厨开店。
　　
　　只要汤料配好了，大厨有没有都行，所以二店是最先开早餐的。
　　
　　包子馒头稀饭这种东西不是个人有双手都能干嘛，部队的大厨做菜可能不行，做馒头不可能不行。
　　
　　特色菜就是砂锅粉丝，一块钱一锅，砂锅带走不要押金，老少爷们要个脸，你自己还。
　　
　　你要不想还，一毛五一个砂锅，你自己去买价还比这个高。
　　
　　大家算了帐，砂锅白送还有得赚，但让人带走，不占桌子不说，方便赶时间。
　　
　　这时候讲仁义的还是多，基本上人家还是还得多，真有占便宜不还的也不要紧，其实本钱也算在里面，能赚钱才能让你拿走。
　　
　　楚今夏给店长的自由度很高，俞敏开将分到自己手上的三十人排了两班。
　　
　　十人早班，二十人中班调开，营业时间比一店长。
　　
　　第二天毛利就破五百块，第三天周末，直接干到破千。
　　
　　楚娇娇破大防了：“凭什么？”
　　
　　张凤之让人买了两份砂锅送到家里来品尝。
　　
　　楚娇娇吃了二口，就扔筷子：“这玩意儿和我们饭店的菜怎么比，一个天上，一个地下，这玩意儿勉强说一句不难吃就到顶了，现在的人都没有品味，穷到只有点肉就以为是美食，根本没有分辨能力。”
　　
　　张凤之同意：“他们至少得富足三代，才能品尝出我们饭店水准之高。”
　　
　　张凤城两碗里各吃了一些：“汤好鲜，像是骨头汤吊出来的，肉三鲜的里面有蛋饺有肉片有蘑菇，还送馒头，又便宜解馋，一杯酒一碗砂锅，比我们饭店动不动十几块要吸引人得多。”
　　
　　楚娇娇批评道：“我姐赚钱简直没有底线，这就这点东西值三毛钱吗，她就敢卖一块钱吗？早上吃一碗饺子才三四毛钱，比这肉多多了。”
　　
　　谢姚黄简直相笑：“比你们饭店还贵？！”